Degustazione in Casa Belfi

Tutto nasce dall'idea di Fabiola, ormai in forza a Casa Belfi. Una degustazione alla cieca di vini per capire l'evoluzione e l'affinamento del nostro impegno... Ultimamente siamo sotto bersaglio di personaggi che sostengono la non fattibilità del biologico nella bassa, nella zona pianeggiante lungo La Piave, zona umida e suscettibile a malattie per la vigna. Ed è proprio per questo che ho bisogno di confronto. Devo capire se la strada che stiamo percorrendo è quella giusta, se lo sforzo continuo a non usare chimica porta a risultati altrettanto soddisfacenti, se il vino risponde alle caratteristiche e ai canoni comuni, se il vino è più salutare, se è longevo, se è buono, se  se e se... I vini di Casa Belfi oltre a non contenere fitofarmaci, diserbanti, dissecanti non sono mai stati filtrati, chiarificati e aggiunti di solfiti, fermentano con lieviti indigeni e vengono vinificati con sistemi non invasivi rispettosi e tradizionali. 

E tutto questo si deve sentire, tutto questo deve essere capito e tutto questo deve essere interpretato.

Non mi stancherò mai di ringraziare Albino Armani che come instancabile padre adottivo ci sta accompagnando...

grazie a tutti

MD

Sestri Les Vins

VinNatur in anteprima a Sestri Levante...

Questa del 2014 è la seconda edizione e come non mai la gente arriva felice e contenta a degustare i nostri prodotti di Casa Belfi e quelli dei nostri colleghi.

Le persone sono veramente interessate ai vini Naturali e molto preparate sui residui dei fitofarmaci, sui solfiti, sulle vinificazioni e sul non fare tecniche enologiche invasive.

I vini solfitati peccano di personalità, i vini filtrati peccano di longevità, i vini pasticciati peccano di bevibilità.

Cavoli il mondo sta cambiando velocemente e i diversi non siamo noi... Tutti uniti per una viticoltura e un'agricoltura pulita, libera da chimica  e tecnologia. Vini a residuoZero!!!

MD

Vignaioli Naturali a Roma

Abbiamo il piacere di comunicarvi che i nostri vini naturali “Casa Belfi”, saranno presenti alla sesta edizione dei “Vignaioli naturali” a Roma il 23 e 24 Febbraio 2014 nella prestigiosa location dell’hotel Excelsior, via Vittorio Veneto 125, una delle più belle e famose strade di Roma.
Chi avesse la fortuna di trovarsi da quelle parti , sarà il benvenuto!

Casa Belfi: progetto Grapariol sel. Denise

Ciao a tutti,
Casa Belfi sta lavorando per un nuovo impianto.
Sarà una piccola ma grande vigna.

Grapariol sel. Denise Az.Agr. Terre Grosse

Il tutto nasce per caso girovagando per La Piave, incontrando due fratelli amanti del Naturale, Denise e Nicola. La loro azienda Terre Grosse è ancora una delle poche che produce il Grapariol un vino da il vecchio vitigno a bacca bianca della famiglia del Raboso...







Come al solito la mia testa inizia a lavorare e quei 4 neuroni ancora vivi mi suggeriscono che bisogna far qualcosa per salvare questo vitigno oramai abbandonato e dimenticato.

Grapariol sel. Denise Az.Agr. Terre Grosse

Raboso Bianco, Rabosina o Grapariol questo il nome del vitigno con grappolo di media grandezza, spargolo, allungato, spesso alato con doppia punta, simile al Raboso Piave il fratello rosso. L'acino ha buccia spessa di colore giallo, polpa molle e succosa a sapore dolce, molto acidulo ma non aromatico.
 E' un vitigno molto rustico, poco sensibile alla peronospora e alle altre crittogame, e non è soggetto a marciume.
Questa primavera sarà il momento ideale per mettere a dimora le nuove barbatelle in un piccolo appezzamento vicino al centro di San Polo di Piave a pochi passi dalla nostra azienda.
L'ospiterà una culla di ciottoli, sassi e acqua a pochi centimetri di profondità... Tutto a sua disposizione affinchè radichi, si sviluppi e continui a vivere.
Oggi la raccolta dei tralci,

tralci Grapariol sel. Denise

da cui ogni singola gemma genererà una nuova pianta. Circa 2500 nuove barbatelle che daranno nuove emozioni e racconteranno storie antiche ormai dimenticate...

Hardeep in arte Jonny

Maurizio Donadi Az. Casa Belfi

Avanti sempre...

a presto

MD

Colfòndo in libreria

Questa sera il colfòndo Casa Belfi sarà ospite in libreria Gogol & Company a Milano in via Savona... A tutti i Milanesi: non potete mancare all'aperitivo più torbido dell'universo!!! e che sia un buon inizio dell'estate.
Ciao a tutti e vi aspetto
X info http://www.facebook.com/gogolandcompany
https://www.facebook.com/events/580205048677124/?ref=22

MD

Casa Belfi verso Futuro alimentare

FUTURO ALIMENTARE

Mangiare Sano / Vivere meglio



8- 9 giugno 2013
Officine Creative Ansaldo,
Milano

Libero Colfòndo

di Maurizio Donadi – E’ un Colfòndo libero da solfiti aggiunti e libero da residui di pesticidi quello che si produce nell’Armanicomio di Casa Belfi, a San Polo di Piave. Lo documentano i risultati delle analisi effettuate dal laboratorio Enocentro di Bussolengo e commissionate da Vinnatur sul nostro Colfòndo Casa Belfi, con il prelievo dello scorso aprile.

Un risultato che mette in evidenza che la linea biologica del Gruppo Albino Armani, che seguo personalmente a S. Polo di Piave, non racconta bugie ai consumatori. I test hanno certificato che nelle nostre bottiglie sono presenti solo 34 mg/l di solforosa totale e 2mg/l di solforosa libera. A testimonianza che nel nostro processo di vinificazione non facciamo ricorso né a metasolfiti nè a solforosa commerciale. Nelle bottiglie di Casa Belfi la sola solforosa presente è quella prodotta naturalmente nel corso della fermentazione dei lieviti indigeni.

I risultati di queste analisi garantiscono che il nostro è un Colfòndo “pulito” e trasparente e per me questo è un grande risultato; che ho cercato di raggiungere in questi anni affidandomi, giorno dopo giorno, ad un approccio sempre più evoluto, prima in chiave biologica poi in chiave biodinamica, sia quando lavoro in campagna sia quando mi dedico alla vinificazione in cantina.
Un altro elemento che mi preme sottolineare e che si deduce anch’esso dai risultato delle analisi Enocentro sul Colfòndo, è questo: il nostro è un vino a “residuo zero” di fitofarmaci. E’ una bella sensazione questa: tenere fra le mani una bottiglia pulita. E sentirmi padre di un vino pulito!
MD