Questa sera il colfòndo Casa Belfi sarà ospite in libreria Gogol & Company a Milano in via Savona... A tutti i Milanesi: non potete mancare all'aperitivo più torbido dell'universo!!! e che sia un buon inizio dell'estate.
Ciao a tutti e vi aspetto
X info http://www.facebook.com/gogolandcompany
https://www.facebook.com/events/580205048677124/?ref=22
MD
venerdì 14 giugno 2013
sabato 8 giugno 2013
Casa Belfi verso Futuro alimentare
FUTURO ALIMENTARE
Mangiare Sano / Vivere meglio
8- 9 giugno 2013
Officine Creative Ansaldo,
Milano
venerdì 7 giugno 2013
Libero Colfòndo
di Maurizio Donadi – E’ un Colfòndo libero da solfiti aggiunti e libero da residui di pesticidi quello che si produce nell’Armanicomio di Casa Belfi, a San Polo di Piave. Lo documentano i risultati delle analisi effettuate dal laboratorio Enocentro di Bussolengo e commissionate da Vinnatur sul nostro Colfòndo Casa Belfi, con il prelievo dello scorso aprile.
Un risultato che mette in evidenza che la linea biologica del Gruppo Albino Armani, che seguo personalmente a S. Polo di Piave, non racconta bugie ai consumatori. I test hanno certificato che nelle nostre bottiglie sono presenti solo 34 mg/l di solforosa totale e 2mg/l di solforosa libera. A testimonianza che nel nostro processo di vinificazione non facciamo ricorso né a metasolfiti nè a solforosa commerciale. Nelle bottiglie di Casa Belfi la sola solforosa presente è quella prodotta naturalmente nel corso della fermentazione dei lieviti indigeni.
I risultati di queste analisi garantiscono che il nostro è un Colfòndo “pulito” e trasparente e per me questo è un grande risultato; che ho cercato di raggiungere in questi anni affidandomi, giorno dopo giorno, ad un approccio sempre più evoluto, prima in chiave biologica poi in chiave biodinamica, sia quando lavoro in campagna sia quando mi dedico alla vinificazione in cantina.
Un altro elemento che mi preme sottolineare e che si deduce anch’esso dai risultato delle analisi Enocentro sul Colfòndo, è questo: il nostro è un vino a “residuo zero” di fitofarmaci. E’ una bella sensazione questa: tenere fra le mani una bottiglia pulita. E sentirmi padre di un vino pulito!
MD
giovedì 6 giugno 2013
Casa Belfi con Arkè a v..o sul lago d'Iseo
Grazie ad Arkè anche il colfòndo sarà presente a questa manifestazione... Francesco Maule scrive così:
Il 15 e 16 giugno saremo con ben nove aziende a Pisogne (BS), sul lago d’Iseo in Valcamonica, alla mostra-evento chiamata Gli estremi del vino.
L’idea è quella di far esprimere il vino per quel che è, fatto da produttori onesti con se stessi e con il prossimo, che siano il meno interventisti possibile, rispettosi della natura, sia in vigna che in cantina.
Tutto normale insomma, per noi, nulla di estremo.
Ma in realtà la stragrande maggioranza dei vini in commercio sono a noi alieni: trattati con veleni in vigna, modificati e aggiustati da estrosi enologi in cantina, venduti e svenduti da affaristi senza morale.
Ma gli organizzatori sotto sotto, proprio per il territorio, il loro territorio, dove han deciso di fare questa fiera, si sono orientati ad invitare vignaioli che lavorano in condizioni davvero estreme: la Val Camonica, la Valtellina, la Val d’Aosta, le Cinque Terre, l’Alto Adige.
Pendenze abissali, terrazze tenute da muretti di sasso che vanno curati e custoditi, manualità totale… robe che noi umani neanche riusciamo a concepire, eppure c’è sempre stato chi ha piantato vigne! Luoghi inospitali e duri, a volte, come la Val Camonica, poco battuti dai turisti e dagli amanti del vino, che vanno quindi conservati e valorizzati.
Per questo abbiamo accettato subito l’invito, oltre al fatto che l’enotecaro e il vignaiolo, che sono nell’organizzazione, ci piacciono tanto!
Avremo una nostra postazione e faremo sentire i vini di:
LA BIANCARA – Gambellara (Vi)
PORTINARI DANIELE – Alonte (Vi)
ELVIRA – San Germano dei Berici (Vi)
CASA BELFI COLFONDO – San Polo di Piave (Tv)
CINQUE CAMPI – Puianello di Quattro Castella (Re)
PACINA – Castelnuovo Berardenga (Toscana)
Ospite l’amico birraio Samuele e la sua LUCKYBREWS, rinfrescherà le gole con le sue birre in stile inglese, Apollo e Japa!
Poi per conto loro, con la loro faccia sempre in prima linea:
FRANCO TERPIN – San Floriano del Collio (Go)
CA’ DEL VENT – Cellatica (Bs)
Sul loro sito la lista completa dei vignaioli presenti, il manifesto, gli artisti invitati e tutte le info pratiche.
Grazie a tutti e vi aspettiamo
Il 15 e 16 giugno saremo con ben nove aziende a Pisogne (BS), sul lago d’Iseo in Valcamonica, alla mostra-evento chiamata Gli estremi del vino.
L’idea è quella di far esprimere il vino per quel che è, fatto da produttori onesti con se stessi e con il prossimo, che siano il meno interventisti possibile, rispettosi della natura, sia in vigna che in cantina.
Tutto normale insomma, per noi, nulla di estremo.
Ma in realtà la stragrande maggioranza dei vini in commercio sono a noi alieni: trattati con veleni in vigna, modificati e aggiustati da estrosi enologi in cantina, venduti e svenduti da affaristi senza morale.
Ma gli organizzatori sotto sotto, proprio per il territorio, il loro territorio, dove han deciso di fare questa fiera, si sono orientati ad invitare vignaioli che lavorano in condizioni davvero estreme: la Val Camonica, la Valtellina, la Val d’Aosta, le Cinque Terre, l’Alto Adige.
Pendenze abissali, terrazze tenute da muretti di sasso che vanno curati e custoditi, manualità totale… robe che noi umani neanche riusciamo a concepire, eppure c’è sempre stato chi ha piantato vigne! Luoghi inospitali e duri, a volte, come la Val Camonica, poco battuti dai turisti e dagli amanti del vino, che vanno quindi conservati e valorizzati.
Per questo abbiamo accettato subito l’invito, oltre al fatto che l’enotecaro e il vignaiolo, che sono nell’organizzazione, ci piacciono tanto!
Avremo una nostra postazione e faremo sentire i vini di:
LA BIANCARA – Gambellara (Vi)
PORTINARI DANIELE – Alonte (Vi)
ELVIRA – San Germano dei Berici (Vi)
CASA BELFI COLFONDO – San Polo di Piave (Tv)
CINQUE CAMPI – Puianello di Quattro Castella (Re)
PACINA – Castelnuovo Berardenga (Toscana)
Ospite l’amico birraio Samuele e la sua LUCKYBREWS, rinfrescherà le gole con le sue birre in stile inglese, Apollo e Japa!
Poi per conto loro, con la loro faccia sempre in prima linea:
FRANCO TERPIN – San Floriano del Collio (Go)
CA’ DEL VENT – Cellatica (Bs)
Sul loro sito la lista completa dei vignaioli presenti, il manifesto, gli artisti invitati e tutte le info pratiche.
Grazie a tutti e vi aspettiamo
giovedì 9 maggio 2013
EMOZIONE
i momenti più belli nascono al mattino; ancora tutto dorme... odi solo il cinguettio degli uccelli
Lapo, immobile seduto mi guarda e mi segue solo con lo sguardo,
un nuovo giorno ma sempre la stessa emozione, inizio la dinamizzazione del 500.
è fantastico vero?
grazie
MD
Lapo, immobile seduto mi guarda e mi segue solo con lo sguardo,
un nuovo giorno ma sempre la stessa emozione, inizio la dinamizzazione del 500.
grazie
MD
venerdì 3 maggio 2013
Degustazione Bollicine martedì 07.05.13
07/05/2013
BOLLICINE A 360°
Bollicine Italiane
Martedì 7 maggio alle ore 20.30 DiVino Osteria Trevigiana ti inviata alla Degustazione di Bollicine Italiane organizzata in collaborazione con Slow Food Treviso.
RIBOLLA GIALLA EXTRA DRY M.M. Simon KOMJANC – San Floriano del Collio (GO)
GLERA Col fòndo Frizzante sui lieviti CASA BELFI – San Polo di Piave (TV)
LAMBRUSCO DI SORBARA Radice M.F. Sorbara PALTRINIERI – Sorbara (MO)
TRENTO BRUT ROSE’ Pinot Nero M.C. CASADA MONFORT – Lavis (TN)
GLERA Col fòndo Frizzante sui lieviti CASA BELFI – San Polo di Piave (TV)
LAMBRUSCO DI SORBARA Radice M.F. Sorbara PALTRINIERI – Sorbara (MO)
TRENTO BRUT ROSE’ Pinot Nero M.C. CASADA MONFORT – Lavis (TN)
Menu
Millefoglie croccante di baccalà e stoccafisso con cenere di olive e pomodoro disidratato
DURELLA EXTRA BRUT Millesimato omotorto M.M. Giovanni MENTI – Gambellara (VI)
Millefoglie croccante di baccalà e stoccafisso con cenere di olive e pomodoro disidratato
DURELLA EXTRA BRUT Millesimato omotorto M.M. Giovanni MENTI – Gambellara (VI)
Bigoli nobili di Treviso con pesto di erbe fini sfumati alla vodka, pomodorini vesuviani e scaglie di Asiago stravecchio
RABOSO ROSATO BRUT Redentor M.C. TESSERE – Noventa di Piave (VE)
RABOSO ROSATO BRUT Redentor M.C. TESSERE – Noventa di Piave (VE)
Euro 35,00 per persona
Euro 30,00 per socio Slow Food Treviso
Euro 30,00 per socio Slow Food Treviso
Per prenotazione:
Tel. +39 0422 373710 | Email restaurant@bassohotels.it
Tel. +39 0422 373710 | Email restaurant@bassohotels.it
venerdì 29 marzo 2013
Casa Belfi: VinNatur 2013
Villa Favorita 2013, 6-8 aprile
Un evento unico nel suo genere, che si svolge in contemporanea a VINITALY, Villa Favorita ospita, nello splendido scenario dell’omonima villa veneta, produttori selezionati ed invitati da tutta Europa. Villa Favorita offre un articolato percorso di degustazione per approfondire o iniziare a conoscere i vini naturali: è la più importante manifestazione di vini naturali in Europa. Villa Favorita riunisce viticoltori europei che hanno il comune obiettivo di condividere le tecniche e le esperienze per produrre vino in maniera naturale, sia in vigna che in cantina, e di divulgare la cultura del “terroir”. Ogni visitatore potrà incontrare e conoscere i produttori stessi, nonchè acquistare direttamente dagli stessi il vino in degustazione. La manifestazione Villa Favorita nasce, quindi, come risultato naturale del crescente impegno per la diffusione di una nuova cultura del vino!
http://www.vinnatur.org/
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| Maurizio Donadi |
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