Un Colfondo di Satèn

Sarà il nostro Colfondo biologico di Casa Belfi il protagonista della serata di sabato prossimo in uno dei locali più alla moda del teramano, il Caffé Satèn di via Savini. Un aperitivo degustazione con l’arte e la gastronomia adriatica, che metterà in evidenza il grande lavoro di ricerca e di sperimentazione sulla tradizione del nostro bioviticoltore di San Polo di Piave, Maurizio Donadi. L’aperitivo degustazione con Casa Belfi si muoverà dentro un percorso enogastronomico  che vedrà protagonisti i formaggi dello stagionatore/affinatoreAntonello Egizi e i prodotti oleari di sei aziende agricole produttrice di di olii extravergine di oliva.

L’apertura dell’aperitivo avverrà con la degustrazione di olii abruzzesi accompagnati dal Colfòndo Casa Belfi. Poi si passerà al Bianco e al Rosso biologici di Maurizio. L’affinatore Antonello Egizi proporrà dei formaggi di rara bontà, dai Blu ai pecorini, dagli stracchinati alle robiole tutte affinate con erbe di montagna e stagionate in grotta, ci sarà anche un piatto (fettuccine ai porcini con Blu di mucca). In questo caso protagonisti saranno in primisBianco Casa Belfi e il Rosso Casa Belfi.

Il contesto della serata è impreziosito dalle opere delle allieve del Maestro Alessandra Magno.

Caffè satèn – ore 19,30

Via Savini

64100 TERAMO

Casa Belfi e la Degusteria del Gigante: un incontro

Il Cofondo e i vini biologici di Casa Belfi domani sera, 26 luglio, saranno in degustazione a San Benedetto del Tronto. La cucina della Degusteria del Gigante, uno dei migliori ristoranti della costa adriatica, accompagnerà i nostri vini. E’ gradita la prenotazione: 0735 588644 -335 6076707.

Casa Belfi: Colfòndo "goloso"

di Egle Capilupi – Maurizio Donadi appreciated the adjective “goloso”, which means “appealing”, “tempting” used by the blog “ Gli amici del bar” to describe our sparkling wine Colfondo- Casa Belfi.

A really appropriate adjective, expressing our philosophy. A wine easy to drink, that makes you want to drink another glass.

Some considerations from the tasting schedule published by Luigi Facchia on his blog:

Microbes and biological liveliness are Maurizio Donadi’s answer to find stability and health in his wines.

Nice bottle and nice packaging, citrus fruits and dried flowers.

Dry, refreshing, cleansing, sapid, elegant.

A wine that needs to be explained because unfiltered.

A wine you should always keep a couple of bottles of in your fridge for your own pleasure

Colfòndo: Tafazzi non siamo noi!

di Maurizio Donadi – Ieri ho letto con interesse il frizzante resoconto giornalistico pubblicato sulla rivista elettronica Intravino. Sin dal titolo, che gioca sull’aggettivo “torbido”, si intuisce che il nostro mondo, il mondo del Colfondo, sta attraversando un momento delicato: incomprensioni, sul metodo, e mancanza, ancora, di un’identità comune fra produttori della Doc e quelli della Docg, rischiano di minare la nostra immagine e l’immagine delle nostre aziende all’esterno. Insomma è vero, come scrive la rivista, che rischiamo seriamente di fare la figura diTafazzi!

Al di là delle polemiche, da appassionato e da produttore di questo vino torbido che appartiene alla nostra tradizione, propongo di aprire un confronto fra di noi: affinché torbido sia solo il vino, come deve essere e come è sempre stato, e non sia torbida, anzi sia pulita e cristallina, la nostra immagine presso i consumatori. Forse è arrivato il momento, di mettere da parte vecchi e inutili pregiudizi, per provare a concordare, insieme, una sorta di autodisciplinare, di codice deontologico trasparente e condiviso. Che rispetti la tradizione, il metodo e il territorio. Lancio la proposta. Chi ci sta mi contatti (info@labasseta.it) o scriva qui sul blog.

Concimazione Naturale: orzo for Cover Crops

Il sovescio o cover crops è una pratica agronomica indispensabile per mantenere o aumentare la vitalità del terreno; lavorando contemporaneamente su tre livelli:
-fisico (migliorandone la struttura)
-biologico (aumentandone la biodiversità di micro e macro organismi)
-chimica (apportandone i principi nutritivi e sostanze umiche stabili)
Da recenti studi un sovescio a base di orzo, come questa in foto,  può apportare 87 Kg/Ha di azoto, 10 Kg/Ha di fosforo, 156 Kg/Ha di potassio, 11 Kg/Ha di zolfo, 2512 Kg/Ha di carbonio...
NON MALE VERO???

Macerato di assenzio...

ANTIPARASSITARI NATURALI CONTRO PIDOCCHI, AFIDI, MOSCERINI VARI

-Sistema come repellente per insetti nocivi e parassiti e' quello di usare piante, che con decotti o macerati offrono possibilità di prevenzione. Fra le più efficaci si possono citare l'assenzio e il tanaceto (Artemisia absinthium e Chrysanthemum vulgare) L' assenzio ha un caratteristico odore e col suo infuso ha un effetto repellente sugli insetti nocivi .
L 'irrorazione dell'infuso impedisce agli insetti di adagiarsi su rami, corteccia e terreno.
L'assenzio rappresenta quindi un "disturbo" lieve perchè non uccide nulla, la sua azione e' simile del tutto a quella del tanaceto. La preparazione del decotto e' semplice: si raccolgono foglie sino ad averne 50 gr e s'immergono in acqua. Si fa bollire per qualche minuto e poi si lascia riposare.
Dopo alcune ore, si filtra il decotto e lo si aggiunge a 10 litri d'acqua. La sostanza cosi' ottenuta può già essere utilizzata con uno spruzzatore che la nebulizzi sulle piante da proteggere.

Casa Belfi: uso del 500 (corno letame)

Video delle varie operazioni necessarie per l'utilizzo dei preparati biodinamici in particolare del 500 o corno letame.

1. video: mantenimento e conservazione del 500

2. video: dinamizzazione del 500

3. video: irrorazione del 500